MIÓD LIPOWY

Wśród konsumentów miodu utarło się mniemanie, że najlepszy ze wszystkich jest miód lipowy. Z uwagi, że na terenie Polski istnieje zaledwie kilka większych skupisk drzew lipowych, a poza tym lipy spotyka się jedyne w parkach oraz przy szosach i drogach (szczególnie w województwach północnych), czystego miodu w normalnych warunkach -otrzymać nie można. Jednakże w latach, kiedy pogoda szczególnie sprzyja nektarowaniu lip, a także lotom pszczół, w niektórych okolicach uzyskuje się bardzo dobre jasne miody, powstające częściowo z nektaru lipy. Czysty miód lipowy w stanie płynnym przypomina konsystencją i barwą olejek rycynowy; po skrystalizowaniu ma barwę bardzo jasną, lekko kremową o szarym odcieniu. Smak ma dosyć ostry, aromat zaś bardzo charakterystyczny i silny, przypominający nieco zapach mięty. Jest bardzo aromatycznym |smacznym miodem, woń przypomina zapach kwiatów lipy. Smak miodu lipowego jest bardzo charakterystyczny, lekko szczypiący w język. Miód lipowy polecany jest przy grypie, przeziębieniach, kaszlu, ma silne działanie wykrztuśne. Oprócz tego działa uspokajająco obniża również ciśnienie krwi. W skład miodu lipowego, oprócz cukrów prostych, wchodzą związki wstępujące w kwiatach lipy.

CIEKAWOSTKI

W miodzie, który jest długo przechowywany glukoza przemienia się we fruktozę, która zbiera się na jego wierzchniej warstwie. Proces ten często mylony jest z psuciem się miodu.   Przeciętny zasięg lotu pszczół wynosi 3 km. Maksymalny zasięg może wynieść 10 km i więcej.   Hipokrates i Pitagoras twierdzili, że to dzięki właściwościom miodu zawdzięczają długowieczność.

DOSTĘPNE OPAKOWANIA: